成果转化

产品开发及产业化酒类产品：

一．苦水玫瑰酒：

甘肃省轻工研究院有限责任公司根据产业发展的需求，通过自主研发、合作研发、服务转化及平台转化等方式，积极开展新技术、新产品开发，做好产学研合作及科技成果的转化。尤其以我省特色苦水重瓣玫瑰为原料，高端葡萄酒为基酒，将生物工程技术引入苦水玫瑰红酒生产过程，从玫瑰花瓣中筛选野生酵母菌，与增香酵母复配后发酵使玫瑰花香气更加突出，再通过超高压酶解、浸渍、配制工艺，最大程度保留玫瑰花中的营养物质和香气成分。苦水玫瑰红酒酒体呈红色宝石，酒体清澈，如艳色的玫瑰花瓣在阳光下绽放，玫瑰花独有的浓郁甜美香气与果香、酒香融汇于杯中，酒体丰满优雅，入口精致，如鲜花绽放般甘甜和顺，余味悠长。苦水玫瑰红酒产品针对不同的消费群体和饮用习惯，分为两大系列四款产品： 

（一）瑰族玫瑰酒

1.瑰族玫瑰酒（简装）

2.瑰族玫瑰酒（礼盒装）

（二）蘭小玫玫瑰酒

公司蘭小玫玫瑰酒主要分为12°系列和8°系列产品

二．养生酒*敦煌萃酒

产品所选用的黄芪、党参、枸杞、肉苁蓉等原料均为来自GAP种植基地的道地“药食同源”中药材，这些原料产地适宜、品种优良、产量高、炮制考究、疗效突出、带有显著的地域性特点；从种植、采挖、清洗、晾晒到技工有严格的操作流程，讲究“凡药制造，贵在适中，不及功效难求，太过则气味反失”。

   产品基酒选用赤水河畔酿造的优等酱香型白酒。赤水河畔核心酿酒区域海拔约300-600米，气候温和宜人，使得各类酿酒有益微生物活跃生长繁殖；酿酒原料以当地红缨子糯高粱和冬小麦为主，属于多轮次蒸煮和发酵酿造酱酒的上佳原粮；严格遵守坤沙酿造工艺，历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，酿造一年，窖藏十年，基酒以酱香、酱味为主、焦糊香相辅，入口醇厚优雅，柔而不烈，回味悠长，持久余香。

三．树莓酒、野草莓酒

近几年来，国内果酒需求市场不断升温，呈现出良好的发展态势，市场规模日益扩大。目前，年轻人已经成为酒类消费市场新的主力军，女性消费群体的崛起，使得酸甜口味、营养健康的低度果酒具有更广泛的发展潜力。公司研发的树莓酒、野草莓酒以特色资源树莓浆果、野草莓为原料，酒品果香浓郁，深受年轻人及女性消费群体的欢迎，市场前景看好，产品均在企业得到转化实施。